Desenvolvimento de cultivares de milho biofortificadas com precursores da vitamina A, ferro e zinco.
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As deficiências nutricionais, especialmente a hipovitaminose A e a anemia ferropriva, bem como as diarréias não infecciosas ainda são problemas de saúde publica no Brasil, afetando especialmente a população infantil. Embora os programas de suplementação de vitamina A e ferro através de medicamentos seja uma prática empregada na prevenção e cura dessas deficiências, a biofortificação de alimentos usualmente consumidos pela população, através de melhoramento genético, é apontada como uma estratégia de futuro para consolidação de resultados de longo prazo na solução destes problemas. Assim, o programa de biofortificação do milho visa disponibilizar cultivares comerciais com teores aumentados e com elevada disponibilidade dos carotenóides precursores da vitamina A e dos minerais ferro e zinco nos grãos.
Palabras clave
Biofortificação, Milho, Melhoramento Genético Vegetal, Carotenóide