Achira (Canna indica) cultivo promisorio en Colombia
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA
Resumen
Descripción
Se indica la distribución geográfica, taxonomía, morfología y manejo del cultivo de achira Canna edulis, con énfasis en el oriente de Cundinamarca. Se relacionan algunas variedades, sus características agronómicas, su contenido de almidón y la producción de rizomas. Se describe el proceso de extracción del almidón a partir de los rizomas de la planta, que incluye el rallado, tamizado, lavado, secado, empaque y almacenamiento. Se dan criterios para evaluar la calidad del almidón y se mencionan algunos usos del proyecto
Achira
Canna indica
Achira
Canna indica
Palabras clave
Cultivo - F01, Cultivo - F01, Canna edulis, Taxonomía, Anatomía de la planta, Almidón, Transitorios, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1253, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5954, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369