La cadena agroindustrial de la panela en Colombia
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La cadena agroindustrial de la panela en Colombia está constituida por varios eslabones de actores sociales relacionados entre sí, que desarrollan funciones como el cultivo y la transformación de la caña de azúcar para la elaborción de panela, la comercialización y distribución, que permite hacerla llegar a consumidores.
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Palabras clave
Agroindustria - E21, Agroindustria, Panela, Desarrollo rural, Investigación de mercados, Transitorios, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24474, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6701, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4618