Avaliação microbiológica de polpa de açaí congelada comercializada na cidade do Rio de Janeiro.

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dc.contributorCAROLINE A. CAYRES, UFRJ; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; K. S. PEREIRA, UFRJ; CELINA MARA SOARES, CTAA.
dc.creatorCAYRES, C. A.
dc.creatorPENTEADO, A. L.
dc.creatorPEREIRA, K. S.
dc.creatorSOARES, C. M.
dc.date2011-06-06T18:24:03Z
dc.date2011-06-06T18:24:03Z
dc.date2011-01-21
dc.date2010
dc.date2011-06-06T18:24:03Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:25Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS, 1., 2010, Aracaju. Avanços em tecnologia de alimentos: anais. Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. 1 CD-ROM. p. 1016-1019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873848
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374483
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBolores e leveduras
dc.subjectQualidade microbiológica
dc.subjectAçaí
dc.subjectEscherichia Coli
dc.subjectSalmonella
dc.titleAvaliação microbiológica de polpa de açaí congelada comercializada na cidade do Rio de Janeiro.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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