Análisis comparativo del efecto de adición de bases, humedad de la mezcla y temperatura en el proceso de optimización de la extrudabilidad de torta desgrasada de piñon manso (Jatropha curcas L.).

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dc.contributorJUAN ANTONIO RUANO ORTIZ, UFRRJ; ROMULO CORREIA FERREIRA, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; SIMONE MENDONCA, CNPAE; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ.
dc.creatorORTIZ, J. A. R.
dc.creatorFERREIRA, R. C.
dc.creatorCOSTA, C. V.
dc.creatorCARVALHO, C. W. P.
dc.creatorMENDONCA, S.
dc.creatorTAKEITI, C. Y.
dc.creatorASCHERI, J. L.
dc.creatorANDRADE, K. C. S.
dc.date2011-04-09T22:23:52Z
dc.date2011-04-09T22:23:52Z
dc.date2011-02-09
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:10Z
dc.identifierIn: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876343
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374370
dc.languagespa
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTorta desengordurada de pinhão manso
dc.titleAnálisis comparativo del efecto de adición de bases, humedad de la mezcla y temperatura en el proceso de optimización de la extrudabilidad de torta desgrasada de piñon manso (Jatropha curcas L.).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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