Características analíticas de vinhos brancos das variedades Arinto e Fernão Pires elaborados no Nordeste brasileiro.
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O objetivo deste estudo foi avaliar a composição físico-química de vinhos brancos elaborados a partir dessas duas variedades (Arinto e Fernão Pires), a fim de estabelecer a qualidade e tipicidade desses varietais, nas condições do Vale do Submédio do São Francisco, Nordeste do Brasil. A região está em busca ainda por vinhos brancos com tipicidade regional.
Palabras clave
Arinto, Fernão Pires, Vale do Submédio do São Francisco, Composição físico-química, Vinho branco, Vitivinicultura, Uva, Viticultura, Enologia, Variedade, Grapes