Uso integral das folhas de erva-mate.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Processos de utilização integral de matrizes vegetais são de interesse crescente, uma vez que diminuem a geração de resíduos sólidos e aumentam o valor agregado da biomassa. Tendo em vista a composição química de interesse das folhas de erva-mate, com diversos compostos bioativos, o presente trabalho avaliou um processo de aproveitamento integral do material. Folhas de erva-mate comercial foram peneiradas, separadas dos talos e homogeneizadas em um moinho coloidal com água (250 g folhas para 5 L de água) até a formação de uma suspensão.
Palabras clave
Erva mate, Ilex Paraguariensis, Antioxidante, Composição Química, Chemical composition, Antioxidants