Composição química do óleo essencial de gengibre em diferentes condições de armazenamento.
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O óleo essencial dos rizomas de gengibre (Zingiber officinale Rosc.) possui aplicação nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição do óleo essencial de gengibre de acordo com a temperatura de armazenamento.
Palabras clave
Composto natural, Gengibre, Pós-Colheita, Zingiber Officinale