Processo histórico e geográfico da erva-mate.
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A erva-mate, como bebida tônica e estimulante, era conhecida e usada pelos aborígines da América do Sul. Entrou na história em 1453, quando os índios guaranis a apresentaram aos soldados do General Irala. Foi este, o primeiro contato do homem branco com o mate. Cultivada em 1610 pelos jesuítas, passou de erva-mate do diabo, proibida de uso ao índio, para o principal produto mercadológico das reduções. A erva-mate (Ikx paraguariensis St. Hill) pertence à família Aquifoliaceae, classificada pelo naturalista francês August de Saint Hillaire em 1822. Ocorre numa área de 540.000 km?, envolvendo parte dos territórios da Argentina, Paraguai e Brasil. Neste último, ocupa mais de 80% da área de sua ocorrência natural, estando presenté nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e Mato Grosso do Sul. O mate foi responsável pelo surgimento e prosperidade de muitas cidades do sul do Brasil. No período de 1873 a 1890, a indústria do mate absorvia grande parte das atividades, monopolizando capital e trabalho, tornando-se o principal produto de exportação.
Palabras clave
Erva-mate, Importância, Historia, Ilex Paraguariensis, Mercado, Pesquisa, Produção