Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.
| dc.contributor | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan Campos Chisté, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU. | |
| dc.creator | COHEN, K. de O. | |
| dc.creator | PAES, N. S. | |
| dc.creator | BITTENCOURT, R. M. | |
| dc.creator | CORRÊA, C. B. | |
| dc.creator | CHISTÉ, R. C. | |
| dc.creator | OLIVEIRA, M. S. P. | |
| dc.date | 2012-05-30T01:01:39Z | |
| dc.date | 2012-05-30T01:01:39Z | |
| dc.date | 2008-02-07 | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.date | 2018-07-17T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:33:46Z | |
| dc.description | Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará. | |
| dc.format | 1 CD-ROM. | |
| dc.identifier | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409260 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/384711 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Euterpe oleraceae | |
| dc.subject | Polifenol oxidase | |
| dc.subject | Açaí | |
| dc.subject | Antioxidante | |
| dc.title | Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |