Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará.
Palabras clave
Euterpe oleraceae, Polifenol oxidase, Açaí, Antioxidante