Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Devido a importância nutricional da fibra alimentar e do consumo diário de feijão pela maioria dos brasileiros, iniciou-se no Laboratório Tecnologia de Alimentos da Embrapa Arroz e Feijão, um estudo visando a quantificação da fibra alimentar em amostras de feijão comum e caupi.
Palabras clave
CONAFE, Caupi, Feijão, Fibra, Phaseolus Vulgaris, Nutrição Humana, Tecnologia de Alimento