Estado actual sobre la producción y el comercio del cacao en América
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
La presente publicación surge del esfuerzo mancomunado del Instituto Internacional de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado. de Jalisco (CIATEJ) de México, en ella presentamos la situación y participación de la producción y el comercio de los países americanos en la economía mundial cacaotera y aportamos recomendaciones, que ponemos a la consideración de los actores productivos, comerciales e institucionales vinculados con la cadena del cacao, esperamos con esto contribuir en el establecimiento de una visión colectiva y compartida que contribuya a convertir al sector cacaotero de hemisferio como un puntal sustantivo para el desarrollo tecnológico, ambiental, comercial y social de la agricultura americana.
Palabras clave
Theobroma cacao, producción, economía, economía de la producción, economía agrícola, investigación agraria, investigación, cambio tecnológico, biotecnología, exportaciones, importaciones, cambio climático, mercados, consumo, desarrollo económico, seguridad alimentaria, inocuidad alimentaria, cultivo, desarrollo de un producto, chocolate, América Latina, Américas, Programas de Cooperación Técnica, Representación Costa Rica