Estádio de maturação para a colheita e método para a remoção da adstringência de caqui Rama Forte produzido no Vale do São Francisco.
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O objetivo deste trabalho foi determinar o estádio de maturação ideal para a colheita e a dose de etanol mais eficiente na remoção da adstringência de caqui Rama Forte produzido no Vale do São Francisco.
Palabras clave
Caqui Rama Forte, Vale do São Francisco, Kaki, Caqui, Fruta tropical, Armazenamento, Pós-colheita, Qualidade, Destanização, Diospyros Kaki