إنتاج الطماطم المجففة بالشمس
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
منظمة الأغذية والزراعة ;
Resumen
Descripción
يعتبر التجفيف من اقدم طرق الحفظ التي عرفها الانسان، فقد قام الانسان في الماضي بحفظ عدد من الأغذية مثل الحبوب و الفواكه و ذلك بتركها لكي تجف في الشمس. وهذا الدليل يتناول موضوع تجفيف الطماطم عن طريق الشمس حيث يتم الاعتماد عى الطاقة الشمسية كمصدر للحرارة في المناطق التي تتوافر فيها درجات الحرارة العالية والرطوبة الجوية المنخفضة وتخلو من هطول الامطار والرياح المثيرة للاتربة خلال فترة التجفيف.