Efeito da formulação na qualidade nutricional do suco de acerola Junko após armazenamento.

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dc.contributorANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; LILIANE DÁRIA FÉLIX; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
dc.creatorRYBKA, A. C. P.
dc.creatorFÉLIX, L. D.
dc.creatorFREITAS, S. T. de
dc.creatorSOUZA, F. de F.
dc.creatorBIASOTO, A. C. T.
dc.date2019-11-25T18:14:38Z
dc.date2019-11-25T18:14:38Z
dc.date2019-11-21
dc.date2019
dc.date2019-11-25T18:14:38Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:55:13Z
dc.descriptionA presente pesquisa teve como objetivo propor tratamentos para manutenção da qualidade nutricional e coloração do suco tropical de acerola Junko (pronto para beber), através de seis diferentes formulações.
dc.formatp. 2871-2874.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1114794
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/502593
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSuco de acerola
dc.subjectVariedade Junko
dc.subjectQualidade nutricional
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectCereja das Antilhas
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectAcerola
dc.subjectProcessamento
dc.subjectMalpighia emarginata
dc.subjectFood processing quality
dc.titleEfeito da formulação na qualidade nutricional do suco de acerola Junko após armazenamento.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)