Desenvolvimento do léxico das emoções associadas aos alimentos e aplicação na elaboração de iogurte funcional.
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Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Orientadora: Rosires Deliza. Coorientador: Gastón Ares
Palabras clave
Emoção, Classes sociais, Desenvolvimento de produto, Customers, Consumidor, Iogurte, Yogurt