Criterios para la evaluación y producción de papa criolla para la industria.
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La presente cartilla contiene a la papa criolla como uno de los alimentos más importantes en la dieta de la mayoría de los colombianos. El consumo de papa en Colombia paso de 2.3 millones de Tm. En 1991 a 2.8 millones en el 2004, creció durante la década a una tasa anual de 1,4 %, ligeramente por encima de la producción que creció 1,3 % al año. El consumo de papa procesada se ha incrementado en las últimas decadas, en especial en las grandes ciudades.
Papa criolla
Solanum phureja
Papa criolla
Solanum phureja
Palabras clave
Cultivo - F01, Cultivo - F01, Producción, Evaluación, Papa criolla, Solanum tuberosum, Solanum phureja, Factores ambientales, Variedades, Semilla, Suelo, Manejo de plagas, Costos de producción, Raíces y tubérculos