Sustitución total de maíz por miel rica de caña en pollos de ceba
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Un total de 160 pollitos Plymouth Rock & Cornich EB-34, machos, y de un día de edad, se ubicaron según diseño completamente al azar. Entre los 18 y los 42 d de edad se evaluó el efecto de la sustitución total de maíz por miel rica de caña en el comportamiento de los pollos de ceba y en la economía de la alimentación. Se utilizaron dos tratamientos (maíz o miel rica) y ocho repeticiones. La viabilidad fue máxima en ambos tratamientos (100 %). El peso vivo, a 42 d, con maíz (1 830 g/ave) fue solamente 3.56 % mayor que con miel rica (1 759 g/ave), pero el gasto en alimentos fue 129 dólares más bajo/t de peso vivo y 170 dólares más bajo/t de porciones comestibles al utilizar la miel rica como fuente de energía. Con el uso de miel rica, la carne de pechuga de las aves tuvo mayor aceptación por parte de los panelistas en aroma, y no difirió en sabor, jugosidad y dureza. Desde el punto de vista económico, resultó más adecuado sustituir totalmente el maíz por miel rica de caña en la alimentación de los broilers, entre los 18 y 42 d de ceba.
Palabras clave
Agrociencias