Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese.
| dc.contributor | BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; MARIA GABRIELA BELLO KOBLITZ, UNIRIO; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. | |
| dc.creator | SILVA, B. A. | |
| dc.creator | STEPHAN, M. P. | |
| dc.creator | KOBLITZ, M. G. B. | |
| dc.creator | ASCHERI, J. L. R. | |
| dc.date | 2012-08-22T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-08-22T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-08-22 | |
| dc.date | 2012 | |
| dc.date | 2016-02-25T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:07:58Z | |
| dc.description | A mamoneira (Ricinus communis L.) é uma oleaginosa de alto valor econômico pelo fato de apresentar um mercado bem definido para o óleo extraído de suas sementes. A torta, que é um resíduo desta extração, se destaca pelo alto teor em proteínas. Dentre as proteínas encontradas na torta destaca-se a ricina, uma citotoxina, que inviabiliza sua utilização como fonte protéica alternativa para alimentação animal. O presente trabalho tem como objetivo identificar um melhor tratamento experimental para a extração de ricina da torta de mamona, visando futuros estudos de perda de integridade da ricina, o que garantiria a inocuidade do produto. Para tanto, buscou-se identificar a solução de maior capacidade de extração de proteínas, empregando a metodologia de superfície de resposta. Um delineamento composto central rotacional foi elaborado a fim de verificar o melhor pH e concentração de NaCl para a extração. Dos cinco diferentes valores de pH (4,0; 4,6; 6,0; 7,4; 8,0) e concentração de NaCl (0,0M; 0,3M; 1,0M; 1,7M; 2,0M) utilizados, o tratamento associando fosfato de potássio 0,2M/NaCl 1,7M pH 7,4 foi escolhido como o melhor. A concentração de proteína extraída neste tratamento chegou a valores quatro vezes maiores que o encontrado no de mínima extração de proteína. Pela evidenciação do gel de eletroforese não houve extração preferencial de ricina nos tratamentos testados, entretanto etapas de purificação usando diálise e precipitação com sulfato de amônio, permitiram uma evidenciação melhor das duas cadeias polipeptídicas de ricina. | |
| dc.identifier | Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 7, p. 1320-1326, jul. 2012. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931893 | |
| dc.identifier | 10.1590/S0103-84782012005000042 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/374727 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | NaCl | |
| dc.subject | Citotoxina | |
| dc.subject | Superfície de resposta | |
| dc.subject | Eletroforese | |
| dc.subject | Ph | |
| dc.title | Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese. | |
| dc.type | Artigo de periódico |