Programa de la finca al tenedor: la cadena de inocuidad
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IICA
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Comentarista: Eric Bolaños Ledezma. Locutores: Luis Diego Solórzano y Susana Fevrier.
Desde que inicia el proceso primario de producción hasta que lo consumimos, un alimento pasa por múltiples etapas. Un descuido o una mala práctica en cualquiera de los eslabones de la cadena agroalimentaria puede poner en riesgo la salud de las personas. En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebrado el 7 de junio, proponemos reflexionar sobre la importancia del tema y las responsabilidades que cada protagonista debe asumir para lograr alimentos más seguros.
Desde que inicia el proceso primario de producción hasta que lo consumimos, un alimento pasa por múltiples etapas. Un descuido o una mala práctica en cualquiera de los eslabones de la cadena agroalimentaria puede poner en riesgo la salud de las personas. En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebrado el 7 de junio, proponemos reflexionar sobre la importancia del tema y las responsabilidades que cada protagonista debe asumir para lograr alimentos más seguros.
Palabras clave
Soundcloud, Programa de radio, Inocuidad alimentaria, Seguridad alimentaria, Cadena alimentaria, Cadena agroalimentaria, Higiene de los alimentos, Sanidad animal, Sanidad agropecuaria, Foros, América Latina, Procesamiento de alimentos, Difusión de información, Acceso a la información, Buenas prácticas agrícolas, Creación de capacidad, Minimizar riesgos, Economía agrícola, Economía agropecuaría, Medidas fitosanitarias, Control de enfermedades, Spotify, Sede Central