Las buenas prácticas agricolas
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Resumen
Descripción
En los últimos 40 años el número de explotaciones agropecuarias en el planeta ha decaído continuamente, aumentando significativamente su tamaño; se mecanizan, son manejadas por menos personal e incrementan su productividad año a año, como forma de enfrentar precios por sus productos cuya tendencia persistente, es hacia la baja. Paralelamente a éste proceso privativo en los estratos agropecuarios de tamaño “comercial”, existen en América Latina y el Caribe (LAC) una gran mayoría de expl otaciones agropecuarias de pequeño tamaño, de carácter familiar, cuya sostenibilidad y viabilidad cada vez se encuentra más amenazada al verse progresivamente excluídas de los circuitos de mercado formales. La respuesta de algunos gobiernos preocupados por los temas de inocuidad y sostenibilidad, ha sido la de promover conceptos, consultar las opiniones e instrumentar políticas sobre BPA en conjunto con los distintos actores que componen la cadena agroalimentaria.