Efeito de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade de maçãs.

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dc.contributorCESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
dc.creatorPERGORARO, C.
dc.creatorCRIZEL, G. R.
dc.creatorSTORCH, T. T.
dc.creatorGIRARDI, C. L.
dc.date2014-10-06T11:11:11Z
dc.date2014-10-06T11:11:11Z
dc.date2014-10-06
dc.date2014
dc.date2019-07-19T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:21:58Z
dc.descriptionO objetivo desse estudo foi avaliar as mudanças físico-químicas, sensoriais e moleculares associadas às condições de armazenamento e a relação dessas características com a perda de qualidade em maçãs.
dc.formatp. 34
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/996657
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/505240
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectArmazenamento refrigerado
dc.subjectGala clone Baigent
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectCNPUV
dc.subjectFruticultura
dc.subjectMaçã
dc.subjectArmazenamento de alimento
dc.subjectPropriedade físico-química
dc.subjectQualidade
dc.titleEfeito de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade de maçãs.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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