Efeito da utilização de combinações de materiais de parede nas propriedades das emulsões e partículas e na eficiência de encapsulação do óleo de linhaça.

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dc.contributorHELENA C. F. CARNEIRO, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; C. R. F. GROSSO, UNICAMP; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
dc.creatorCARNEIRO, H. C. F.
dc.creatorTONON, R. V.
dc.creatorGROSSO, C. R. F.
dc.creatorHUBINGER, M. D.
dc.date2012-04-05T01:01:32Z
dc.date2012-04-05T01:01:32Z
dc.date2012-03-01
dc.date2011
dc.date2012-04-05T01:01:32Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:51Z
dc.identifierIn: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917108
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374670
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMateriais de parede
dc.subjectÓleo de linhaça
dc.subjectEficiência de microencapsulação
dc.subjectspray drying
dc.titleEfeito da utilização de combinações de materiais de parede nas propriedades das emulsões e partículas e na eficiência de encapsulação do óleo de linhaça.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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