Componente social y económico: calidad de la canal y de la carne

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProductor
dc.contributorCorporación colombiana de investigación agropecuaria
dc.coverageSede Central
dc.coverageColombia
dc.date2021-12-16T20:20:13Z
dc.date2021-12-16T20:20:13Z
dc.date2021-12
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-27T05:03:48Z
dc.descriptionCaracterísticas Indicadoras de Calidad del producto: Peso de la canal y su rendimiento, Aspecto, Composición regional o proporción de cortes, composición tisular o proporcional, músculo/grasa/hueso, sabor, jugosidad, terneza/textura.
dc.descriptionGanado de doble propósito
dc.descriptionGanadería doble propósito
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/36961
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/44818
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relation[Modelo productivo de carne bovina en la región Caribe colombiana](http://hdl.handle.net/20.500.12324/35646)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectComposición de los alimentos - Q04
dc.subjectGanadería
dc.subjectComposición de la canal
dc.subjectCalidad del producto
dc.subjectCorte
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16168
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13591
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2046
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/c00f642e-8836-48b5-832c-d4011b0b4184/download
dc.titleComponente social y económico: calidad de la canal y de la carne
dc.typeInfografía

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