Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens.

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dc.contributorMARIA MADALENA RINALDI, CPAC
dc.contributorBenedito Carlos Benedetti., Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP
dc.contributorClaire Isabel Grígoli de Luca Sarantópoulos., Centro de Ensino e Tecnologia de Araçatuba – CETEA, Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL
dc.contributorCELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
dc.creatorRINALDI, M. M.
dc.creatorBENEDETTI, B. C.
dc.creatorSARANTÓPOULOS, C. I. G. de L.
dc.creatorMORETTI, C. L.
dc.date2011-04-09T16:16:06Z
dc.date2011-04-09T16:16:06Z
dc.date2009-07-31
dc.date2009
dc.date2018-11-20T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:05:13Z
dc.identifierCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 2, p. 310-315, abr./jun. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/782279
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/451330
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVida-de-prateleira
dc.subjectVida útil
dc.subjectProduto minimamente processado
dc.subjectAtmosfera modificada
dc.subjectBrassica Oleracea Capitata
dc.subjectArmazenamento
dc.subjectConservação
dc.subjectEmbalagem
dc.subjectDeterioração
dc.subjectProcessamento Mínimo
dc.subjectRepolho
dc.subjectRefrigeração
dc.subjectTemperatura
dc.titleEstabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens.
dc.typeArtigo de periódico

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