Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial.

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dc.contributorM. P. C. ALVES, UFRRJ; S. A. N. CAMILO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; K. M. HASHIMOTO, UFRRJ.
dc.creatorALVES, M. P. C.
dc.creatorCAMILO, S. A. N.
dc.creatorWANG, S. H.
dc.creatorTORREZAN, R.
dc.creatorHASHIMOTO, K. M.
dc.date2012-08-21T11:11:11Z
dc.date2012-08-21T11:11:11Z
dc.date2012-08-21
dc.date2012
dc.date2012-08-21T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:57Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931821
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374721
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCreme de soja
dc.subjectAnálise descritiva quantitativa
dc.subjectTeste de preferência
dc.titleComparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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