Compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de genótipos de puçazeiro 'coroa de frade' da vegetação litorânea do Ceará.

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dc.contributorMárcia Régia Souza da Silveira, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; Geraldo Arrais Maia, UFC; Ricardo Elesbão Alves, CNPAT; Carlos Farley Hebster Moura, CNPAT; Fernando Antonio Souza Aragão, CNPAT; Sávia Lyse de Assis Freitas CENTEC Limoeiro do Norte CE; Delane da Costa Rodrigues, UFC.
dc.creatorSILVEIRA, M. R. S. da
dc.creatorFIGUEIREDO, R. W. de
dc.creatorMAIA, G. A.
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorMOURA, C. F. H.
dc.creatorARAGÃO, F. A. S.
dc.creatorFREITAS, S. L. de A.
dc.creatorRODRIGUES, D. da C.
dc.date2026-06-17T18:23:18Z
dc.date2026-06-17T18:23:18Z
dc.date2009-02-20
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-06-30T23:06:08Z
dc.descriptionO consumo de frutos tropicais aumenta ano após ano devido seu valor nutritivo e aos efeitos terapêuticos conferidos pela presença de compostos bioativos que podem agir como antioxidantes. As espécies nativas da zona costeira cearense constituem uma preciosa fonte de riqueza e de alimentos, necessitando de preservação e estudos, visando sua utilização racional e inserção no mercado mundial de frutos. Dentre as fruteiras nativas da vegetação litorânea do Ceará, temos o puçazeiro Coroa de Frade (Mouriri elliptica Mart.), que é uma espécie típica de vegetação de cerrado, cujo fruto, o puçá ·coroa de Frade', tem boa aceitação para consumo in natura, com potencial de uso na agroindústria. Este trabalho teve como objetivo quantificar os compostos bioativos e determinar a atividade antioxidante total de frutos de quinze genótipos de puçazeiro 'Coroa de Frade' oriundos do município de Beberibe - CE. As características analisadas foram: vitamina C, flavonóides amarelos, carotenóides totais, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante total através do método ABTS.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL AGRICULTURE, 54., 2008, Vitória. Livro de resumos. Vitória: Incaper, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/427487
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374171
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCompostos bioativos
dc.subjectAtividade antioxidante
dc.subjectPuçazeiro
dc.subjectLitorânea
dc.titleCompostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de genótipos de puçazeiro 'coroa de frade' da vegetação litorânea do Ceará.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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