Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutas tropicais produzidas no estado do Ceará, Brasil.

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dc.contributorAna Carolina S. Pereira, UFC; Joze F. Ribeiro, CNPAT; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; Geraldo Arraes Maia, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
dc.creatorPEREIRA, A. C. S.
dc.creatorRIBEIRO, J. F.
dc.creatorRUFINO, M. do S. M.
dc.creatorFIGUEIREDO, R. W. de
dc.creatorMAIA, G. A.
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorMOURA, C. F. H.
dc.creatorBRITO, E. S. de
dc.date2026-06-16T21:45:57Z
dc.date2026-06-16T21:45:57Z
dc.date2010-02-05
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-06-30T23:06:07Z
dc.descriptionA fruticultura brasileira tem se mostrado como o mais dinâmico setor da economia consolidando-se como grande vetor de desenvolvimento do país em especial na região Nordeste. As frutas são constituídas de uma importante fonte de energia, carboidratos, vitaminas, minerais e produtos com propriedades bioativas benéfica à saúde.
dc.description(Suplemento com Resumos do XV Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), Santiago, Chile, nov. 2009).
dc.identifierRevista Chilena de Nutrición, Santiago, v. 36, s. 1, p. 684, nov. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657033
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374160
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFrutas tropicais
dc.subjectCompostos bioativos
dc.subjectAntioxidante
dc.subjectQualidade
dc.titleQualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutas tropicais produzidas no estado do Ceará, Brasil.
dc.typeArtigo de periódico

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