Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca

Vista sencilla de ítem
dc.creatorChuzel, Gérard
dc.date1991
dc.date2015-01-28T14:21:50Z
dc.date2015-01-28T14:21:50Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:37:58Z
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/55810
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/83833
dc.languagees
dc.publisherInternational Center for Tropical Agriculture
dc.publisherCentre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT)
dc.rightsOpen Access
dc.sourceChuzel, Gérard. 1991. Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-2.
dc.subjectmanihot esculenta
dc.subjectstarch
dc.subjectquality
dc.subjectorganoleptic analysis
dc.subjectalmidón
dc.subjectcalidad
dc.subjectanálisis organoléptico
dc.titleDesarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca
dc.typeConference Paper

Archivos

Colecciones

Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)