Pueblo arhuaco
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
El pueblo arhuaco habita las zonas medias y altas de la Sierra Nevada de Santa Marta, considerada por ellos el corazón del mundo. Su alimentación está profundamente ligada a la conservación del territorio y al equilibrio espiritual, principios que orientan cada siembra, cosecha y preparación. Los arhuacos mantienen sistemas agrícolas tradicionales como las huertas familiares y los cultivos de pancoger, donde se integran especies nativas y variedades conservadas por generaciones. Sus recetas reflejan armonía con la naturaleza y un profundo sentido comunitario, elementos que se expresan en sus rituales y espacios de cocina colectiva.
Palabras clave
Nutrición humana aspectos generales - S01, Pueblos indígenas, Receta, Alimentación humana, Seguridad alimentaria, Transversal, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331524, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429e931d, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967