Armazenamento refrigerado de pedúnculos de cajueiro anão-precoce ccp 76 sob atmosfera modificada
| dc.creator | José Luiz Mosca | |
| dc.creator | Suzy Anne Pinto Alves | |
| dc.creator | Carlos Farley Moura Herbster | |
| dc.creator | Heloisa Almeida Filgueiras Cunha | |
| dc.creator | Ricardo Alves Elesbão | |
| dc.date | 2003 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:15:03Z | |
| dc.description | Neste estudo avaliou-se o potencial de conservação sob refrigeração e atmosfera modificada de pedúnculos decajueiro anão precoce CCP 76, atualmente o mais cultivado comercialmente para mercado de frutos in natura. Ospedúnculos foram colhidos em pomar comercial irrigado, no município de Mossoró - RN, tratados com 200 ppmde cloro (hipoclorito de cálcio) e colocados em bandejas (150 x 150 x 20 mm), as quais foram recobertas por filmede PVC de 15 micra e armazenadas em container a 5 oC e 85-90 % UR por 20 dias. Foram avaliadas, em intervalosde 4 dias, as seguintes características: perda de peso, textura, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável(ATT), pH e taninos. Os teores de SST permaneceram na faixa de 10,8 oBrix, durante todo o período dearmazenamento, no entanto, a textura e a ATT diminuíram a partir de 12 dias. Desta forma, os pedúnculos mostrarampotencial de conservação, (entre 12 e 16 dias) superior aos de cajueiro comum que se conservam por no máximo10 dias | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1665-0204 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81350106 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/455526 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 | |
| dc.rights | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha | |
| dc.source | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.5 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Armazenamento refrigerado de pedúnculos de cajueiro anão-precoce ccp 76 sob atmosfera modificada | |
| dc.type | artículo científico |