Avaliação microbiológica de pinhões submetidos a diferentes tempos de cozimento e formas de congelamento.

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dc.contributorGRASIELI BELONI DE MELO; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; MARIA IOLANDA MENDES SILVA, PIBC/CNPQ.
dc.creatorMELO, G. B. de
dc.creatorGODOY, R. C. B. de
dc.creatorSILVA, M. I. M.
dc.date2025-06-03T10:59:52Z
dc.date2025-06-03T10:59:52Z
dc.date2025-05-27
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-07-07T03:33:36Z
dc.descriptionAs sementes de Araucaria angustifolia, conhecidas como pinhão, ocorrem por um curto período do ano. Assim, o desenvolvimento de novos produtos como pinhão cozido e congelado contribui para o au mento do consumo e do valor agregado, bem como ao incremento da renda de pequenos produtores. Este trabalho faz parte do projeto “Mulheres e a cultura do pinhão”, uma parceria entre Embrapa, VBIO e Avon.
dc.identifierIn: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 23., 2024, Colombo. Anais [...]. Colombo: Embrapa Florestas, 2024. p. 30.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1176077
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/437115
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Florestas. Eventos técnicos & científicos, 5).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMicrobiological analysis
dc.subjectAraucária Angustifólia
dc.subjectAnálise Microbiológica
dc.subjectAlimento Congelado
dc.subjectProduto Florestal
dc.subjectPinhão
dc.subjectAgricultura Familiar
dc.subjectFrozen foods
dc.subjectForest products
dc.subjectNut trees
dc.subjectSmall-scale farming
dc.titleAvaliação microbiológica de pinhões submetidos a diferentes tempos de cozimento e formas de congelamento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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