Qualidade de frutos do meloeiro amarelo armazenados sob refrigeração e ambiente.

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dc.contributorThiago Gomes Cardoso, estagiário CNPAT; Delane da Costa Rodrigues, estagiária CNPAT; Marcela Cristina Rabelo, estagiária CNPAT; Carlos Farley Herbster Moura, CNPAT; Mria do Socorro Rocha Bastos, CNPAT; Maria Raquel Alcântara de Miranda UFC.
dc.creatorCARDOSO, T. G.
dc.creatorRODRIGUES, D. da C.
dc.creatorRABELO, M. C.
dc.creatorMOURA, C. F. H.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.creatorMIRANDA, M. R. A. de
dc.date2026-06-17T18:23:05Z
dc.date2026-06-17T18:23:05Z
dc.date2009-02-20
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-06-30T23:06:08Z
dc.descriptionObjetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de melão amarelo produzido em Mossoró, RN, Brasil. Foram feitas as avaliações de perda de massa, firmeza da polpa, coloração da casca/polpa (L, C, ºHue), O sólidos solúveis (SS), acidez titulável (An, pH, SS/AT, atividades das enzimas SOO, CAT, APX e grau de peroxidação de lipideos através do conteúdo de Malondialdeido (MOA). As avaliações foram aos O, 14, 19, 24, 29, 34, 39, 44, 49, 54 e 59 dias. As enzimas e MOA, após liofilização das polpas, foram avaliadas no tempo zero, 14 e logo após, a cada 10 dias até o 54° dia.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL AGRICULTURE, 54., 2008, Vitória. Livro de resumos. Vitória: Incaper, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/427484
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374168
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMeloeiro amarelo
dc.subjectAmbiente
dc.subjectQualidade
dc.subjectRefrigeração
dc.titleQualidade de frutos do meloeiro amarelo armazenados sob refrigeração e ambiente.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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