Caracterização do amido de híbridos e variedades comerciais de mandioca plantadas no Paraná.

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dc.contributorFRANCISCO JOAQUIM BARBOSA PEIXOTO, UFRB; HANNAH MIRANDA SANTANA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
dc.creatorPEIXOTO, F. J. B.
dc.creatorSANTANA, H. M.
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorJESUS, J. L. de
dc.creatorRANGEL, M. A. S.
dc.creatorSANTOS, V. da S.
dc.date2016-02-23T06:59:15Z
dc.date2016-02-23T06:59:15Z
dc.date2015-03-11
dc.date2014
dc.date2016-02-23T06:59:15Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:47:30Z
dc.descriptionA mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das principais culturas responsáveis pela produção de alimento nos trópicos. O amido de mandioca pode ser usado no preparo de inúmeros produtos, como nas indústrias de alimentos, farmacêutica, de papel e celulose, química e têxtil.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1011128
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/471641
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFator ácido
dc.subjectMandioca
dc.subjectAmido
dc.subjectAmilose
dc.subjectPH
dc.subjectCassava
dc.subjectStarch
dc.subjectPolysaccharides
dc.subjectAcidity
dc.titleCaracterização do amido de híbridos e variedades comerciais de mandioca plantadas no Paraná.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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