Manual de caña de azúcar para la producción de panela
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
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Resumen
Descripción
Escribir sobre la caña implica interesante y grato traslado al tiempo pesado y a la rural campiña en dónde se ha desempeñado preferencial oficio al servicio de la humanidad. Desde primitivos tiempos en los que cumplió misión de dar dulce a la raquítica dieta de los indígenas, hasta la modernidad ostentosa de los preferidos en cuya mesa no puede faltar el testimonio de su edulcorar presencia.
Palabras clave
Agricultura aspectos generales - A01, Historia - B50, Caña de azucar, Historia, Asociaciónes de agricultores, Transitorios