Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles
| dc.creator | Office of Assistant Director-General (Agriculture Department) | |
| dc.date | 2023-04-27T11:43:08Z | |
| dc.date | 2023-04-27T11:43:08Z | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date | 2019-05-30T14:26:59.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T21:44:52Z | |
| dc.description | Según la FAO, casi una tercera aparte de los alimentos producidos para el consumo humano —aproximadamente 1 300 millones de toneladas anuales— se pierden o desperdician en todo el mundo. Las pérdidas y el desperdicio de alimentos (PDA) repercuten en la seguridad alimentaria y la nutrición y en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios por lo que respecta a su capacidad de garantizar alimentos de buena calidad y adecuados para la generación actual y las futuras. En este informe se adopta una perspectiva sistémica a fin de analizar las repercusiones de las PDA en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y en la seguridad alimentaria y la nutrición. Se examina la amplia gama de causas de las PDA determinando categorías generales y niveles de causas. El informe se orienta deliberadamente hacia la acción. Proporciona elementos prácticos para que todos los actores interesados identifiquen, individual y colectivamente, sus propios conjuntos de posibles soluciones. Incluye numerosos ejemplos y propone un “camino a seguir” a fin de que los actores elaboren estrategias destinadas a reducir las PDA en diferentes contextos y situaciones. | |
| dc.format | 133 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/documents/card/en/c/70ca2e3e-4f40-4090-bbe4-dc2247dbb21c | |
| dc.identifier | https://fao-prod.atmire.com/handle/20.500.14283/I3901S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-i3901s.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/232922 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles | |
| dc.title | Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles | |
| dc.title | Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición - Junio 2014 | |
| dc.type | Book (stand-alone) |