¿Es viable o sostenible el consumo de alimentos producidos localmente?
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
La situación de mercado generada por el Covid-19 ha puesto sobre la mesa la discusión de los beneficios de la producción agrícola para abastecimiento local bajo el marco de desarrollo sostenible. En dicho análisis se deben tomar en cuenta aspectos como la huella de carbono tanto por el proceso de producción como por actividades colaterales, por ejemplo, el transporte; por otro lado, se deben buscar alternativas sostenibles para aumentar el consumo de productos agrícolas y alimentos producidos localmente
Palabras clave
Producción alimentaria||food production||produção de alimentos||production alimentaire, Mercado interior||domestic markets||mercado interno||marché intérieur, Desarrollo sostenible||sustainable development||desenvolvimento sustentável||développement durable, Huella de carbono||carbon footprint||empreinte carbone, COVID-19||COVID-19||COVID-19||COVID-19, Suministro de alimentos||food supply||abastecimento alimentar||disponibilité alimentaire, Blog IICA, Sede Central