La utilización de los excedentes de papa.
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Editor
Instituto de Investigaciones Tecnológicas
Resumen
Descripción
Papa
Solanum tuberosum
Solanum tuberosum
Palabras clave
Procesamiento de desechos agrícolas - Q70, Papa, Procesamiento, Almidón, Harina de papa, Alcohol, Glucosa, Análisis cuantitativo, Almacenamiento, Industrialización, Raíces y tubérculos