Qualidade de acerolas da coleção de trabalho do programa de melhoramento genético da Embrapa Semiárido para consumo in natura e processamento.
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Descripción
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de cinco clones (7, 12, 15, 17 e 29) de aceroleiras da coleção de trabalho do programa de melhoramento genético da Embrapa Semiárido visando à seleção de genótipos com alta qualidade para o consumo in natura ou extração de ácido ascórbico (vitamina C).
Palabras clave
Ácido ascórbico, Consumo in natura, Acerola, Melhoramento Genético Vegetal, Pós-Colheita, Vitamina C, Genótipo, Malpighia emarginata, Postharvest physiology, Postharvest technology