Estudo do fracionamento de elementos potencialmente tóxicos em infusões de erva-mate verde e tostada.
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Nativa de regiões subtropicais da América do Sul, a erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) é produzida predominantemente no Brasil, sendo principalmente comercializada para o preparo de bebidas como o chimarrão e o chá mate, obtidas a partir das infusões de erva-mate verde e tostada, respectivamente.
Palabras clave
Erva mate, Potencial tóxico, Ilex Paraguariensis, Chimarrão