Cosecha, beneficio y calidad del grano de cacao (Theobroma cacao L.)
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Editor
Compañía Nacional de Chocolates
Resumen
Descripción
Esta cartilla presenta la cosecha, desgrane, fermentación, secado, empaque y calidad del la semilla de cacao.
Cacao
Theobroma cacao
Cacao
Theobroma cacao
Palabras clave
Producción y tratamiento de semillas - F03, Theobroma cacao, Cosecha, Recolección, Fermentación, Secado artificial, Empaquetado, Calidad de las semillas, Cacao