Comportamiento de algunos parámetros del azúcar crudo en el quinquenio 2006-2010. Parte 1

Vista sencilla de ítem
dc.creatorRoberto J. Rodríguez-Mambuca
dc.creatorJulián Rodríguez-López
dc.creatorJesús Mesa-Oramas
dc.creatorFernando Fernández-Álvarez
dc.creatorAlejandra Sánchez-Herrera
dc.date2014
dc.date.accessioned2026-07-07T02:56:54Z
dc.descriptionSe muestra el comportamiento de los parámetros de calidad del azúcar crudo estándar durante el quin- quenio 2006-2010 para las 13 provincias azucareras del país, teniendo en cuenta los resultados prome- dios de los análisis efectuados en el Laboratorio de Ensayo y calibración de los alimentos (Leycal), a las muestras de certificación enviadas por las diferentes empresas azucareras, escogiéndose para este pri- mer trabajo los siguientes índices de calidad: humedad, pol, color Horne, color fotocolorimétrico y azú- cares reductores.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0138-6204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223131337006
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/424412
dc.languagees
dc.publisherInstituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=2231
dc.rightsICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar
dc.sourceICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar (Cuba) Num.1 Vol.48
dc.subjectAgrociencias
dc.titleComportamiento de algunos parámetros del azúcar crudo en el quinquenio 2006-2010. Parte 1
dc.typeartículo científico

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