Comportamiento de algunos parámetros del azúcar crudo en el quinquenio 2006-2010. Parte 1
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Se muestra el comportamiento de los parámetros de calidad del azúcar crudo estándar durante el quin- quenio 2006-2010 para las 13 provincias azucareras del país, teniendo en cuenta los resultados prome- dios de los análisis efectuados en el Laboratorio de Ensayo y calibración de los alimentos (Leycal), a las muestras de certificación enviadas por las diferentes empresas azucareras, escogiéndose para este pri- mer trabajo los siguientes índices de calidad: humedad, pol, color Horne, color fotocolorimétrico y azú- cares reductores.
Palabras clave
Agrociencias