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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Qualidade físico-química de frutos de variantes somaclonais de bananeira do subgrupo Cavendish.SAMPAIO, H. C.; VIANA, E. de S.; BRITO, D. A.; BURI, R. A. F.; CONCEIÇÃO, L. M. DA; TRINDADE, M. R. DE S.; JESUS, J. L. deÍtem Promising green banana and plantain genotypes for making flour.REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; ASSIS, S. L. F. DE; SENA, L. DE O.; SOUZA, A. DOS S. DE; AMORIM, E. P.Ítem Efeito de diferentes métodos de conservação na estabilidade da cor e na qualidade microbiológica de biomassa de banana verde.SENA, L. de; SANTANA, T. S. de; JESUS NETA, P. de; JESUS, J. L. de; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; EVANGELISTA-BARRETO, N. S.Ítem Análise colorimétrica das biomassas de Banana Verde das variedades Prata e BRS SCS Belluna.SILVA, I. S. O.; CHAVES, R. S.; CRUZ, L. F. da S.; VIANA, E. de S.; SOARES, S. E.Ítem Determinação dos perfis de viscosidade de amidos extraídos de bananas e plátanos.ASSIS, S. L. F. de; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; ALMEIDA, J. M.; SANTOS, B. de J. R. dosÍtem Determinação do teor de minerais em farinhas elaboradas com bananas verdes.SILVA, P. R. N. da; VIANA, E. de S.; ALMEIDA, J. M.; REIS, R. C.Ítem Desenvolvimento de pão com farinha de banana e avaliação dos seus atributos de qualidade.SANTOS JUNIOR, R. de S.; VIANA, E. de S.; SOUZA, A. dos S. de; OLIVEIRA, V. J. dos S. de; REIS, R. C.Ítem Avaliação dos atributos de qualidade do amido de plátanos.SILVA, P. R. N. da; VIANA, E. de S.; FERNANDES, J. C.; JESUS, J. L. de; REIS, R. C.Ítem Quantificação de amido total e resistente em genótipos de bananas e plátanos.ASSIS, S. L. F. de; MACHADO, L. da S. C.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; JESUS NETA, P. deÍtem Determinação dos teores de amilose e amilopectina do amido de bananas e plátanos.OLIVEIRA, N. A. de; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; SANTOS, B. de J. R. dos; JESUS, J. L. de
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