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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Estimated shelf life of pupunha and tucumã flours.PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.; MENDONÇA, J. T. C. de; JESUS, S. C. A. deÍtem Influência da temperatura e do tempo no teor de carotenoides totais e na cor de farinha de pupunha armazenada em condições controladas.MENDONÇA, J. T. C.; JESUS, S. C. A. de; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Compostos fenólicos totais em farinha de pupunha armazenada em condições controladas.MENDONÇA, J. T. C.; JESUS, S. C. A. de; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Farinha de pupunha: conformidade quanto à legislação nacional e estimativa da vida de prateleira.MENDONÇA, J. T. C.; JESUS, S. C. A. de; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.