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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Estudo preliminar para a criação de selos e identificações geográficas de pinhão com base nas características regionais e nos atributos sensoriais.GODOY, R. C. B. de; FRITZSONS, E.; ROSSET, M.; SILVA, M. I. M.Ítem A sanitização com peróxido de hidrogênio pode ser percebida pelo consumidor?SERENA, N. N.; GODOY, R. C. B. de; PRADO, M. R. M.Ítem Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana.GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; SILVA, S. de O. e; OLIVEIRA, L. A. de; SANTANA, F. A.Ítem Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; GARRUTI, D. S.; NAGATA, N.; LICODIEDOFF, S.Ítem Influência do armazenamento na qualidade sensorial do pinhão.JESUS, A. M. F. de; GODOY, R. C. B. de; BENASSI, M. de T.Ítem Influência da temperatura de armazenamento na qualidade sensorial do pinhão.JESUS, A. M. F. de; GODOY, R. C. B. de; BENASSI, M. de T.Ítem Potencial de aproveitamento da goiaba serrana (Acca sellowiana) para a produção de doces e geléias.GODOY, R. C. B. de; DELIZA, R.; CHAVES, C. P.; SANTOS, K. L.Ítem Aceitação pelo consumidor brasileiro de novas cultivares de bananas resistentes à sigatoka negra.GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; GARCIA, A.; FACUNDO, H. V. V.; SANTIAGO, R. C.; GODOY, R. C. B. de; PONTES, M. A. N.Ítem Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes.IKEDA, M.; CARVALHO, C. W. P. de; HELM, C. V.; AZEREDO, H. M. C. de; GODOY, R. C. B. de; RIBANI, R. H.