Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Características sensoriais de bolos esponja elaborados com farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão.WANG, S. H.; ROCHA, G. O.; NASCIMENTO, T. P.; ASCHERI, J. L. R.; OLIVEIRA, A.Ítem Massa de pizza semi-pronta obtida pela farinha de trigo eSoja pré-cozida por extrusão.WANG, S. H.; OLIVEIRA, M. F.; COSTA, P. S.; ASCHERI, J. L. R.; ROSA, A. G.Ítem Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.NASCIMENTO, M. R. F.; WANG, S. H.; ASCHERI, J. L. R.