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Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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http://hdl.handle.net/123456789/373982
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Performance of technological and microbiological quality characteristics of germinated rice: A comparative study of cooking techniques.
OLIVEIRA, M. E. A. S.
;
SANTOS, M. B.
;
GOZZI, G.
;
CECHIN, C. da F.
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
BASSINELLO, P. Z.
;
COLOMBARI FILHO, J. M.
;
KABUKI, D. Y.
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CARVALHO, C. W. P. de
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TAKEITI, C. Y.
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