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Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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http://hdl.handle.net/123456789/373982
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Efeito da utilização de combinações de materiais de parede nas propriedades das emulsões e partículas e na eficiência de encapsulação do óleo de linhaça.
CARNEIRO, H. C. F.
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TONON, R. V.
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GROSSO, C. R. F.
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HUBINGER, M. D.
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Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying.
CARNEIRO, H. C. F.
;
TONON, R. V.
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GROSSO, C. R. F.
;
HUBINGER, M. D.
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